طريقة عمل البيتي فور

التحضير

طريقة عمل البيتي فور

• قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
•  اخفقي صينية خبز بورق زبدة أو بساط سيليكون.
•  قومي بنخل الدقيق والملح معًا في وعاء متوسط.
• قومي بخفق الزبدة الطرية والسكر البودرة في وعاء كبير على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط كريميا لمدة تتراوح بين 2-3 دقائق.
• اخفقي البيضة والفانيليا معًا في وعاء صغير.
• أضيفي خليط البيض والفانيليا إلى خليط الزبدة والسكر تدريجيًا مع الاستمرار بالخفق حتى يمتزج تمامًا.
• اضيفي الدقيق والملح المنخول إلى خليط الزبدة والسكر والبيض، واخلطي باستخدام ملعقة حتى تتشكل عجينة طرية ولا تلتصق بالوعاء.
•  تجنبي خلط العجين بشكل زائد عن الحاجة.

تشكيل البتي فور:

  هناك عدة طرق لتشكيل البتي فور:

•   باستخدام الكيس:

ضعي العجينة في كيس حلواني مزود بفوهات تشكيل النجوم أو أي فوهة تفضلينها.

اضغطي على الكيس لتشكيل قطع البتي فور على صينية الخبز المُحضرّة، مع ترك مسافة بين كل قطعة للأخرى حتى لا تلتصق أثناء الخبز.

• باستخدام الملعقة: 

باستخدام ملعقة صغيرة ممسوحة بالزبدة، خذي كمية قليلة من العجين وشكليها على صينية الخبز المُحضرّة.

 ولكي تحصلي على قطع بيتي فور متساوية الحجم، يمكنك تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية ثم فرد كل كرة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق و قطعي العجين باستخدام قالب دائري أو أي شكل تفضلينه.

• باستخدام مكبس البيتي فور 

خبز البتي فور:

 اخبزي البتي فور في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح ما بين10-12 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.

تزيين البيتي فور

يمكنك استخدام العديد من الطرق لتزيين البيتي فور مثل:

• شوكولاتة مذابة (داكنة أو بيضاء)
• جوز مبشور
• حبيبات شوكولاتة
• سكر حبيبات

أسئلة شائعة

ما هي مقادير البيتى فور؟

• كوب زبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة
• نصف كوب سكر بودرة
• 1 بيضة كبيرة
•  ملعقة صغيرة فانيليا
• 2 كوب ونصف من الدقيق قمح متعدد الاستخدامات منخول
•  ذرة ملح

كيف اجعل البيتي فور هش؟

استخدمي الزبدة الطرية في خيز البيتي فور.

لا تفرطي في عجن العجين بعد إضافة الدقيق.

تأكدي من تسخين الفرن جيدا ووصوله إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل إدخال البيتي فور إلى الفرن.