طريقة عمل كيك البرتقال

التحضير

طريقة عمل كيك البرتقال

• اخفقي البيض مع السكر جيداً في وعاء كبير حتى يصبح الخليط سميكاً وفاتح اللون.
• أضيفي الزيت وعصير البرتقال والفانيليا والملح واخلطيهم جيداً.
• في وعاء منفصل اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر.
• أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخلط حتى يصبح المزيج ناعماً.
• ضعي الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت أو مغطّى بورق زبدة.
• اخبزي الكيك في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم اختبريه بعود أسنان إلى أن يخرج نظيفًا عند إدخاله في وسط الكيك.
• اتركي الكيك يبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجه وتقطيعه.

نصائح:

• لا تقومي بفتح الفرن قبل مرور 20 دقيقة أثناء خبز الكيك لتحصلي على كيك هشة.
• يمكنك تزيين الكيك بصوص البرتقال أو صوص الشوكولاتة أو السكر البودرة.
• يمكنك إضافة جوز الهند المبشور إلى خليط الكيك للحصول على نكهة إضافية.
• تأكدي من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة قبل البدء في التحضير.
• لا تفرطي في خلط المكونات بعد إضافة الدقيق فذلك قد يؤدي إلى كيك كثيف وجاف.

ملاحظات:

• يمكنك استخدام دقيق القمح الكامل بدلاً من الدقيق الأبيض.
• يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الزبادي إلى خليط الكيك للحصول على كيك أكثر رطوبة.

الأسئلة الشائعة

ما هي مقادير الكيكه بالبرتقال؟

3 بيضات

كوب سكر

نصف كوب زيت نباتي

نصف كوب عصير برتقال

 ملعقة صغيرة فانيليا

 رشة ملح

 كوب من الدقيق

ملعقة كبيرة من البيكنج باودر

كم تستغرق كيكة البرتقال في الفرن؟

يستغرق كيك البرتقال ما بين 30 إلى 35 دقيقة بفرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

ما هو سر نجاح الكيك؟

التأكد من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة قبل البدء في خبز الكيك.

عدم الإفراط في خفق المكونات بعد إضافة الدقيق.

تسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

عدم فتح الفرن أثناء خبز الكيك قبل مرور عشرون دقيقة على الأقل.